O Instituto Federal Catarinense (IFC) foi criado mediante a integração de instituições que já existiam anteriormente, sendo elas as Escolas Agrotécnicas Federais de Concórdia, de Rio do Sul e de Sombrio e dos Colégios Agrícolas de Camboriú e Araquari, tendo como ato normativo a Lei nº 11.892, de 29 de dezembro de 2008. Esta lei instituiu a criação dos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia no âmbito nacional.
A partir de sua implantação, o IFC foi se ampliando, modificando e se aprimorando como instituição de ensino, se tornando especialista na oferta de cursos de Educação Profissional e Tecnológica nos diferentes níveis e modalidades de ensino.
Atualmente, conta com 15 campi que ofertam o ensino médio integrado (EMI) à educação profissional e tecnológica (EPT) e 01 (uma) Reitoria instalada na cidade de Blumenau.
